中 文名稱:葉酸。
中文別名: 維生素M;維生素Bc;蝶酰谷氨酸;N-(4-((2-氨基-4-氧代-1,4-二氫-6-蝶啶)甲 氨 基)苯甲?;?L-谷氨酸;N-[4-(2-氨基-4-氧化-6-喋啶)甲 氨 基苯甲酰基]-L-谷氨酸; N-4-[(2-氨基-4-氧代-1,4-二氫-6-喋啶)甲 氨 基苯甲?;鵠-L-谷氨酸。
英文名稱 Folic acid (BP/USP, Kosher certificate)
【產(chǎn)品單位】gm
【產(chǎn)品規(guī)格】5/25/100
C A S:59-30-3
分子式 C19H19N7O6
分子量 441.400
熔點 250℃
性質(zhì)描述 淡橙黃色結(jié)晶或薄片。約250℃變暗,不熔融而發(fā)生炭化。溶于熱的稀鹽酸和硫磺,略溶于乙酸,酚吡啶,氫氧化堿和碳酸堿溶液,微溶于甲醇,不溶于乙醇和丁 醇,不溶于醚、丙酮、氯仿和苯。在25℃水中溶解度僅0.0016 mg/ml,沸水中約溶1%,1g葉酸于10ml水中的懸浮液,pH為 4.8-4.8。葉酸在空氣中穩(wěn)定,但受紫外光照射即分解失去活力。
葉酸(Folic acid)維生素B復(fù)合體之一,相當(dāng)于蝶酰谷氨酸(pteroylglutamic acid,PGA),是米切爾(H.K.Mitchell,1941)從菠菜葉中提取純化的,故而命名為葉酸。有促進(jìn)骨髓中幼細(xì)胞成熟的作用,人類如缺乏 葉酸可引起巨紅細(xì)胞性貧血以及白細(xì)胞減少癥,對孕婦尤其重要。
葉酸概述
葉酸是由喋呤啶、對氨基苯甲酸和谷氨酸等組成的化合物,是一種水溶性B族維生素。葉酸對人體的重要營養(yǎng)作用早在1948年即已得到證實,人類(或其他 動物)如缺乏葉酸可引起巨紅細(xì)胞性貧血以及白細(xì)胞減少癥,還會導(dǎo)致身體無力、易怒、沒胃口以及精神病癥狀。此外,研究還發(fā)現(xiàn),葉酸對孕婦尤其重要。如在懷 孕頭3個月內(nèi)缺乏葉酸,可導(dǎo)致胎兒神經(jīng)管發(fā)育缺陷,從而增加裂腦兒,無腦兒的發(fā)生率。其次,孕婦經(jīng)常補充葉酸,可防止新生兒體重過輕、早產(chǎn)以及嬰兒腭裂 (兔唇)等先天性畸形。
曾導(dǎo)致活性型葉酸發(fā)現(xiàn)的干酪乳酸菌因子和維生素Bc復(fù)合體,在動物體內(nèi)有將它們分解形成葉酸的Bc結(jié)合酶,和現(xiàn)成葉酸同樣有效。葉酸用于飼料,醫(yī)藥和食品方面,但主要用于飼料。
天然葉酸
葉酸天然廣泛存在于動植物類食品中,尤以酵母、肝及綠葉蔬菜中含量比較多。
葉酸用途:抗貧血藥,用于癥狀性或營養(yǎng)性巨細(xì)胞型貧血癥。作食品強化劑??捎糜趮胗變菏称?。葉酸用于飼料,醫(yī)藥和食品方面,但主要用于飼料。